如何煮猪皮冻猪皮不沉底

做法具体如下：

材料：猪皮、八角、桂皮、盐、生抽、鸡精、葱、姜、料酒、蒜末、麻油。

方法步骤：

将猪皮洗干净后，放入锅中；再加入料酒、葱、姜煮半小时；把猪皮切成丁，放锅中加水；倒入料酒、葱、姜、八角、桂皮、盐、鸡精搅匀；大火烧开后，转中小火闷煮2小时，关火；捞出葱、姜、八角、桂皮；把猪皮汤搅拌，倒入带盖的盒子里；放凉后，放进冰箱冷藏12小时，取出后切片即可。