如何做油条又脆又酥
1、材料,面粉,鸡蛋,牛奶,泡打粉,油盐,水,黄油等。
2、将面粉放至盘里,加入一个鸡蛋,渗入面粉,加入适量盐,再将百分之二至百分之三泡打粉,加入面粉。
3、加入黄油和牛奶,配料和辅料添加完成后,加入适量水,揉面,如面粉或面团太干,可再适量加水。
4、面粉揉搓成面团后,将其搓成条状,用保鲜膜包裹起来,放于冰箱中发酵8小时左右。
5、在冰箱中取出面条块,铺平切条块状,两块放一起,用筷子在面条块上压一道凹痕。
6、将条块状面块放入油温大概170至210摄氏度油锅里,炸至金黄色即可捞出。
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