如何制作酸辣好吃的薄土豆片
1、食材:土豆,洋葱,青红辣椒,面粉,姜,大蒜,盐,辣椒面,花椒面,鸡精,孜然面,香菜。
2、把准备好的土豆将它去皮洗净后,再改刀切成厚片,然后放入清水中,防止土豆片氧化发黑。
3、把青红辣椒去除籽,切成块,洋葱也切成方块,同时把生姜和葱还有大蒜都切成末放入盘子中然后备用。
4、把香菜洗净后切成小段备用。
5、所有的材料准备好后,把土豆捞出来,把水沥干后放入大碗中,倒入适量面粉,然后用手抓匀,让土豆片都裹上面粉。
6、起锅放油,然后烧至7成热,把裹满面粉的土豆片倒入锅中,开中火炸熟,炸成金黄色。
7、炸成金黄色后我们把它捞出来后把油控干备用。
8、锅留底油,让油温将到3成热后,把葱姜蒜放里边小火炒香后,把洋葱和青花椒块倒里边大火炒断生,炒出香味。
9、把炸好的土豆片放入锅中,加入辣椒面,花椒面,鸡精,孜然面,小火翻炒均匀、炒香,然后把香菜倒里边,关火翻炒均匀后即可。
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