炸河虾用面粉还是淀粉
1、建议将面粉和淀粉混合使用,也可以只用淀粉,但是不建议只用面粉。
2、因为炸河虾想要好吃,外面的那层面皮吃起来就要酥脆才好。而如果只放面粉,炸出来不够酥脆,放凉了之后河虾的外皮还会变软,就更不好吃了;如果使用淀粉,将面粉和淀粉1:1混合使用,炸出来的河虾外皮会起酥,吃起来非常酥脆,口感会更好。
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