如何挑选龙须菜
龙须菜,又名海菜、江离、线菜、发菜,是百合科天门冬属植物,是一种野生名菜,属多年生藤状攀援植物,其天然野生藤茎可长达30~50米,属无性繁殖,也是中国山东地区提取琼胶的原料之一,龙须菜因嫩茎形似龙须而得名,有素菜之珍的美誉,以下是挑选龙须菜的方法:
1、看胡须:直的嫩、卷曲的老。
2、看叶芽:肥胖者更佳。
3、折折看:用手试试茎部是否细嫩。
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