如何炖牛肉腩
炖牛肉腩的方法:
1、焯水。可以整块焯水,也可以切小以后焯水。牛肉放入清水中,大火烧开一段时间后出现许多浮沫,把水倒掉,把牛肉洗净。
2、取一砂锅,根据牛肉多少放入适量清水。放入牛肉、葱姜、料酒,也可放入桂皮、八角、草果等香料,大火烧开即转小火。
3、待用筷子能戳动时,关火,自然冷却。
4、捞出牛肉,加入辣椒、西芹、番茄、洋葱等配料,可以选择红烧、咖喱、火锅或热炒。
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