如何自制黑胡椒酱汁
材料:生抽200克,加晒10克,蚝油140克,茄汁酱60克,白糖60克,牛油40克,清水120克,黑胡椒碎或粉状50克,指天椒茸10克,红辣椒茸60克,蒜茸25克,大洋葱茸50克,酱油500克,冰糖200克,上等加晒250克,花雕酒120克。
做法:
1、烧热牛油,放入蒜茸,大洋葱茸慢火煸炒至香后,加入指天椒与红辣椒再煸炒;
2、加入黑胡淑,煸炒片刻即可加入其它调味料;
3、炒至浓香即可捞起,适用于牛、猪、羊、虾等食物。
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