如何炒回锅牛肉
1、主料:酱牛肉350克。辅料:青蒜100克,调料:花生油50克,食盐4克,酱油4克,葱2克,姜2克,甜面酱6克,辣椒油2克,甜酱油适量。
2、熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片。
3、青蒜择去黄叶、根须,洗净切为3厘米段。
4、大葱、姜洗净均切成丝待用。
5、炒锅置于旺火上,热锅注入花生油,四成油温时下入甜面酱煸炒出香味。
6、紧接着下葱姜丝、熟牛肉,边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油,炒2至3分钟后下入青蒜苗,蒜苗成熟后,淋入辣椒油即可出锅装盘。
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