如何做葱香小油饼
1、碗中放250克面粉、3克盐,分次加入70克开水、90克凉水搅拌成面絮。
2、在面板上揉搓饧面1小时。
3、1勺面粉、2勺热油搅拌均匀,加1勺猪油调好油酥。
4、饧好的面分成三份。
5、其中一份擀成长方形,抹上油酥,撒上葱花。
6、像叠扇子一样,叠起来,中间压一下,再撑长一些。
7、从一头卷起来,卷好饧20分钟。
8、将揉好的面团擀成薄饼。
9、锅中刷油,放入饼皮,煎至两面金黄即可。
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