如何使炸虾做得脆
虾洗干净,滤干水分,旺火将油烧4分热,放入虾炸至酥脆,放入椒盐,趁热搅拌均匀。
主料:鲜海虾20只。
辅料:油适量,盐适量,面包渣适量,鸡蛋1个,胡椒粉适量,料酒适量。
步骤:
1、准备食材。
2、将虾头摘下,虾头可以炸虾油。
3、虾去壳留虾尾。
4、剥好的虾,加少许盐、胡椒粉、料酒腌渍二十分钟入味。
5、鸡蛋打散,将腌好的虾提虾尾部沾满蛋液。
6、再沾满面包渣。
7、全部都沾好备用。
8、锅中油烧至八成热时,逐个将虾放入油锅中。
9、炸制成金黄熟透捞出。
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