如何做糖醋栗子

1、主料:五花肉1条,鲜栗子适量,色拉油适量,醋适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,红烧汁适量,腐乳(红)适量,白糖适量。

2、将栗子有刀在表皮上切上一刀,不用太深,切开壳和里面的皮就好。

3、将切好的栗子放入锅内煮至七成熟即可。

4、将煮好的栗子从锅内捞出。

5、轻轻的一挤切的刀口,用指甲撕开即可剥出栗肉了。

6、将五花肉氽水煮熟,捞出的五花肉放凉。

7、将五花肉切成小块备用。

8、锅内倒油后放入白糖。

9、糖放入锅内小火溶至金黄色。

10、倒入切好的五花肉。

11、快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄。

12、放入姜片和蒜翻炒再倒入少许腐乳汁。

13、倒入适量的醋,再倒入少许料酒。

14、然后倒入少许红烧汁。

15、加入调料后再放入剥好的板栗快速翻炒。

16、将快炒两分钟的板栗和肉放入砂锅中。

17、加入两碗水,盖上盖子中火煮开后转小火,中途将食材稍微翻转下,收至汤汁变稠即可关火,不用揭盖焖上一会即可。

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