如何挑选鸡翅
新鲜鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色,并且富有光泽,残留部分毛及毛根,肉质富有弹性,并有一种特殊的鸡肉鲜味。购买时最好选择发黄发干的鸡翅,即鸡翅色泽和肉色发亮,没有断骨,表面没有淤血,不要购买鲜亮发白、水分太多的鸡翅。价格也是判断鸡翅好坏的因素之一,目前鸡翅中的成本价格在33.3元每公斤左右,价格与此相当或者更低,则要警惕。当然,更重要的是看销售渠道。消费者最好选择正规的商超和卖场购买带包装的鸡翅,以方便追踪溯源。
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