如何做红烧牛骨
原料: 牛仔骨450克,胡萝卜1个,冬菇6只(浸透),银杏40克,蒜片5片,桂皮l片,葱丝少许辣味盐1茶匙,熟油1汤匙,蛋1个(取蛋黄)生粉1茶匙,水2汤匙,酱油2汤匙,辣椒酱l汤匙,蜜糖1汤匙,上汤1杯,柠檬汁1茶匙.。
制法:
1、牛仔骨每条切3块,用腌料拌匀,待15分钟后油炸备用。
2、胡萝卜切块,与银杏用水煮5分钟。
3、烧油2汤匙,爆香蒜片和桂皮,下冬菇、胡萝和银杏,加入调味料煮约5分钟,再把牛仔骨加入煲4分钟,倒入芡汁料勾芡,即成。
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