如何做猪脚炖白菜
1、白菜、猪蹄、腐竹、盐。
2、方法:取出适量的腐竹,把腐竹放到一个适当的容器里,往盛有腐竹的盆子里倒入适量的凉水,将腐竹浸泡起来。建议早起吃过早饭就把腐竹浸泡起来。
3、把买回来的白菜的老叶子去掉,取出白菜里面比较鲜嫩的心。把白菜心放在一个适当的容器里,往这个容器里倒入适量的水,用水把白菜心清洗干净。
4、把清洗干净的白菜心放在案板上,用刀把白菜横着切一下,竖斜着切两下,将白菜心切成片状。将切成片状的白菜心盛入一个适当的容器里面备用。
5、取出买回来的猪蹄,用两只手沿着猪蹄骨头的衔接处将猪蹄掰开,如果用手掰不开的猪蹄,就用刀沿着猪蹄的骨头的衔接处把猪蹄切开。把掰开的猪蹄放到一个适当的容器里。
6、往炖锅里导入适量的水,把炖锅的锅盖子盖上,打开开关。等水沸腾之后,把炖锅的锅盖子打开,往炖锅里倒入切好的猪蹄。等水再沸腾后,把开关调小一些。
7、把猪蹄在炖锅里炖一小会儿之后,再往炖锅里加入切好的白菜和浸泡好的腐竹。然后再往炖锅里加入适量的盐,用工具搅搅,然后再炖一会儿就好了。
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