如何做蒜蓉酱汁
1、制作蒜蓉辣酱时要准备辣椒2千克,大蒜500克,醋500克,食用盐300克,另外还要准备甜面酱500克,鸡精和高度白酒各50克。把准备好的新鲜红辣椒洗净以后控掉水分,再把里面的辣椒籽去掉,然后放在料理机中搅碎。
2、把大蒜去皮以后洗净烘干水分也放到料理机中搅成泥状,然后把准备好的甜面酱和醋以及白糖,还有食用盐,全部放在锅中,加入白酒调匀后加热煮开,再把准备好的辣椒泥和大蒜泥全部放到锅中调匀继续煮,在煮的过程中要不断搅拌,煮好以后关火降温,取出以后就是正宗的蒜蓉辣酱。
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