煮荷包蛋的秘诀
1、锅中水似开非开时;
2、关火,打入鸡蛋;
3、盖上锅盖焖两分钟,两分钟之后,打开锅盖可以看到蛋白不散,已经完全凝固,蛋黄包裹完整;
4、开中小火;
5、再次煮开后,用锅铲轻轻把荷包蛋铲离锅底;
6、然后加入自己喜欢的甜酒或者糖煮两到三分钟即可;
7、锅内水烧开后,大汤勺舀半勺开水;
8、打入鸡蛋,蛋白很快就会发白了;
9、汤勺放入锅中,盖上锅盖,中火煮至自己喜欢的熟度。
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