如何做红辣椒酱
食材:
大蒜瓣,朝天椒,花椒,精盐,糖;
做法:
1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟,凉后,用刀细细剁碎,大蒜剁成蒜蓉和辣椒的比例为1比2;
2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,花椒和辣椒的比例为1比10;
3、倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味;
4、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可。
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