薄荷五花肉做法窍门
1、材料:五花肉300克,薄荷100克,葱10克,姜10克,蒜10克,大料5克,生抽15克,老抽10克,食盐3克,食用油适量,开水适量。
2、五花肉切块。
3、葱切成个葱花,姜切片,蒜用到拍一下即可。
4、薄荷洗净,用手掐成段备用。
5、锅里放水烧开,把五花肉放入焯一下捞出。
6、炒勺里放入食用油烧热,放入五花肉进行油炸,炸至表面颜色略呈金黄。
7、接着放入薄荷,炸至薄荷变脆,然后和五花肉一起盛出。
8、炒勺里留底油烧热,放入葱,姜,蒜,大料煸香。
9、接着放入炸好的五花肉和薄荷。略微翻炒后,放入生抽,老抽和食盐后略微翻炒。
10、接着加入适量开水,与食材持平。烧开后盖盖儿,改小火慢炖二十分钟。
11、最后,放入白糖,改大火收汤即可。
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