如何辨别是否添加含铝添加剂馒头
一是捏松软。含铝“泡打粉”发面速度快,制作省时省力,蒸出来的包子、馒头表面颜色也更好看,卖相好,而且面质松软蓬松,吃起来有丝丝甜味。
二是查气孔。添加了含铝明矾的包子馒头,掰开以后可以看到发酵的气孔比较细小而且均匀;相反,不用含铝添加剂的包子和馒头,看起来相对干瘪实在,发酵的气孔也没那么均匀漂亮,吃起来却特别有嚼头。
三是看颜色。真正的老面馒头,会白中微黄,捏在手里不会干瘪,即使捏扁了,松手后也会很快还原。而添加了泡打粉、增白剂等添加剂的馒头,颜色则会发白,而且个头也比较大,一捏就扁且不易还原。
四是尝味道。老面馒头有一股淡淡的面香味,而使用添加剂的馒头,吃到口里会有面包味。
0
纠错
猜你喜欢
相片添加水印是什么意思
给照片加水印,可以对个人独家发布的照片署名版权,或是在照片上...程序员有前途吗 未来前景好不好
程序员的未来前景还是相当不错的,这主要和未来互联网发展趋势以...斗君申是什么意思
斗君申的意思是紫微星在申宫,即北斗星君在申宫。斗君意思是北斗...广发信用卡取现要一次还清吗
广发信用卡取现要一次还清,可以通过透支转账分期还款的方式分期...描写早晨景色的语句
太阳慢慢升起,照耀着森林,鸟儿睁开睡眼,伸展着翅膀。夜空开始...2023劳动节是什么节日 五一劳动节是中国的节日吗
劳动节是什么节日我们平时所说的劳动节,全称为国际劳动节,又称...如何做豆瓣酱不产生气体
食材黄豆克盐克。把干净的黄豆倒入锅中煮到九成熟,捞出,放到盆...古人关于君子的语录
道听而途说,德之弃也。夫君子之行,静以修身,俭以养德,非淡泊...可怜巴巴的什么填上恰当的词语
样子眼神躺着表情坐着走着模样动作望着看着。何炅陶虹一起主持的节目
何炅和陶虹一起主持的节目何炅和陶虹曾在年的时候一起支持了一档...鲍鱼菜汤做法
食材鲍鱼只,青菜适量,瘦肉,姜小块,葱根。鲍鱼用刷子刷干净肉...石斛的功能
石斛又名仙斛兰韵不死草还魂草紫萦仙株吊兰林兰禁生金钗花等。茎...什么原因会导致心理变态
第一从小的创伤很多人在小时候就经历过一些创伤,比如家暴,甚至...宝宝被烫伤如何紧急处理
第一宝宝一旦发生任何烫伤时,家长首先做到的是冷静,随后做好紧...果仁露如何做
果仁露的用料生甜杏仁腰果核桃等料理机滤网纱布白开水。砸核桃。...