如何熬猪油
熬猪油方法:
1、锅中下香料,肥肉焯水。
2、猪板油切成两三厘米见方的小块,清洗干净。
3、放入炒锅中,加入小半碗水,大火熬开。然后转小火慢慢熬即可。
4、肉丁缩成很小块,微黄即可,不可过熬。
猪油有很多妙用,蒸馒头的发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头膨松、洁白、香甜可口。煮陈米时,加点猪油和少许盐,煮出来的饭松软、可口。铁锅洗净擦干,再涂点猪油抹匀,可防止生锈等,还有最不可缺少的用处就是中式点心。做中式点心,比如菊花酥,老婆饼,还有苏式月饼等,都少不了猪油。
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