如何腌制子姜辣椒
做法具体如下:
材料:子姜、红小辣椒、大蒜子、冰糖、盐、高粱酒。
方法步骤:
将子姜、红小辣椒留蒂洗干净,放入竹簸箕里在太阳下晒干;把子姜切片,红小辣椒、大蒜子切末;把切好的子姜、红小辣椒、大蒜子末放入无油无水的盆子中,加入粗盐、冰糖翻拌均匀;坛子洗干净沥干水,倒入白酒转动坛子后倒掉;把拌匀的剁椒子姜装瓶后,倒入高粱酒,放入盐;把盖坛子放阴凉干净处,一个月食用即可。
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