三河古镇美食的评价
1、八宝酥鸡:安徽肥西县三河镇传统名菜。以光鸭为主料,水发香菇为辅料,小葱、姜片、酱油、精盐、味精、八角、桂皮调味。此菜巧控火候,汤清,皮香,肉酥。鸭肉易于消化,能有效抵抗多种炎症,香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。
2、豆腐面鱼汤:三河名菜,豆腐和鱼很搭配,滚出来的汤水鲜美,汤水奶白色的特别美味,撒上香菜还能清热的功效。
3、三河小炒:是三河土菜中最经典的菜,也是三河菜肴中的代表。取南北菜系之长,集徽、川、淮扬菜之大成的三河菜肴,已经成为合肥乃至江淮地区的一方名菜。
4、油炸粑粑、烧卖:是三河人家的特色美食。食用时,可现炸现吃,其味香辣脆软,亦可放入锅中煮软了吃,或用热料汤泡了吃。在三河,几乎家家户户都有人会炸油粑粑。
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