百合蒸肉如何做
1、百合200克,猪肉200克,盐少许,糖少许,姜末少许,料酒半勺,蚝油半勺,鸡精少许,香油1勺,白胡椒粉一点点。
2、新鲜白合,用刷子洗净,如果百合上面土比较多,可以在水里加点面粉,把百合掰成一片一片的再放进去浸泡一会,然后用刷子刷干净,用清水再过几次,保证没有沙子。
3、猪肉可以根据自己的口味选择肥瘦比例,但是不建议全瘦的,有肥的蒸出来的成品才香。肉用料理机打成肉沫,以上调料可以根据各人自己的口味增减,朝一个方向搅均,放置十分钟入味。
4、一片百合放点肉,一片百合再放点肉,然后团成图中样子,如果觉得有点散可以用手捏一下。
5、冷水入锅,大火开蒸,水开后转中火继续蒸20分钟起锅。香甜软糯的一道菜,非常润肺,特别适合老人和小朋友吃。
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