如何炖出软烂的羊肉
炖出软烂的羊肉做法:
1、羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水;
2、 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅;
3、 加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒,大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅,放一勺柱侯酱;
4、慢炖一到两个小时即可出锅, 吃前可以加胡萝卜, 白萝卜, 土豆, 面筋等。
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