如何做脆豆角
1、豆角切段,藕切条、葱,姜,蒜切片。
2、起锅热水,加一点盐,放入豆角煮五分钟。
3、起锅热油,放入豆角 翻炒,大火炒干炒香。
4、藕条倒入锅中不停翻炒,炒到酥皮的效果。
5、食材弄到一边,锅底加干辣椒段翻炒,油红褐色时放一点豆瓣酱、葱,姜,蒜炒出复合的辣香味。
6、加一点生抽、一点耗油提鲜,一点老抽提色,翻炒食材大火收汁,出锅。
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