如何鉴别麻油的真假
1、冷冻法,我们将麻油放在零下10度的环境里,冷冻10分钟后拿出。如果是纯麻油,拿出后不会完全凝固,应该还具有流动性,颜色的变化也不大,反之有些假冒的麻油拿出后,基本完全凝固,也谈不上流动性了;
2、看厂家,一般来说做这些勾兑芝麻油的厂家,都是一些小厂家,大厂家品牌已经打了出去,想谋求长久发展,很少会因为这样短期的利益而砸了自己的招牌;
3、清水法,麻油有一个很特殊的特点,是别的油中很少见的,那就是遇冷水能散开。所以我们可以将麻油滴入冷水中,遇水散开的为纯麻油,遇水有些凝结的为勾兑的麻油。
麻油,是芝麻油,一般黑芝麻食用,白芝麻榨油,它是从胡科植物芝麻种子榨取的脂肪油,亦称胡麻,油麻,脂麻,香油等。
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