开核桃有哪些技巧
开核桃的技巧如下:
用锅将水烧开;把核桃装盘,放进锅中蒸7到8分钟,在旁边准备一些凉水;把蒸完的核桃迅速倒入凉水中;利用热胀冷缩的原理,核桃壳表面会出现一条条裂纹;只要沿着这些裂纹把壳掰开,就能得到一颗颗完整的核桃;如果还需要去除核桃仁上的皮,那就再把核桃仁放进开水里烫几分钟,之后只要用手轻轻一搓,外皮即可脱落。
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