如何做红烧冰冻牛腩
1、牛腩1200g,白萝卜150g,红萝卜150g,洋葱丝120g,豉油70ml,番茄酱2大匙,葱段30g,辣豆瓣酱2大匙,糖1/2大匙,盐1/4茶匙,米酒2大匙,蒜 5g,辣椒末3g,蒜头20g,姜片20g,辣椒段20g,八角5g。
2、牛腩放入滚水汆烫至变色,关火捞起放入冷水中冷却。
3、牛腩以调料腌渍。
4、将牛腩放入锅中,加入萝卜、洋葱丝,再淋上腌料的汁。
5、再加入材料葱段等。
6、水锅加入水至水线高度,放上作法4汽煲2小时即可。
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