如何自制姜汁
用料:姜、清水;
做法:
1、将姜清洗干净后捣成姜蓉;
2、将姜蓉倒出,放入小碗中;
3、在小碗中添加适量清水浸泡约20分钟;
4、放一块干净滤网,再将姜蓉倒入滤网,过滤姜汁即可。
姜汁特点及用法:将姜的辛辣气泡入水中,姜汁便有了姜的功效,用姜汁代替姜能使菜品整洁,可用于烹制前腌渍、烹制中调味及凉拌菜品等。
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