如何做麒麟脱胎这道菜
原料:
乳狗、麻雀、人参、鸽子、母鸡、猪肚;
做法:
1、取一只刚出生10到15天的乳狗,重约一斤半,宰好去内脏,卷成一团;
2、再选一块中等大小的新鲜猪肚,洗涤干净,一端切开小口,把乳狗放入猪肚内;
3、用线将猪肚缝好,然后慢慢加入鸡汤、料酒和多种配料等调味品;
4、准备工作做好后,将猪肚放入瓷锅中;
5、将瓷锅加盖封密,放于于大锅中,盖紧锅盖,隔水文火炖1小时即可。
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