柳蒿是什么菜
柳蒿是一种野菜。柳蒿,学名柳叶蒿,菊科蒿属植物。柳蒿为多年生草本植物,高50-120厘米,多见于低海拔或中海拔湿润或半湿润地区的路旁、河边、灌丛及沼泽地的边缘,广泛分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古及河北等地。
柳蒿的价值:
柳蒿嫩茎叶(柳蒿芽)可食,含有丰富的维生素和矿物质。采摘后,用清水洗干净,然后放入开水中略微焯一下,捞出后可凉拌、炒菜。据说柳叶蒿野菜为达斡尔族的“救命菜”,是达斡尔族人民非常喜欢的食品。
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