煮好的西米怎么保存才不会粘在一起
1、冰箱保存
把煮好的西米用凉水冲洗干净,冲洗掉西米表面的粘性物质,这样可以有效防止西米互相粘连在一起。待西米沥净水分,完全凉透后放在保鲜盒内,把保鲜盒先放入冰箱冷冻室冷冻10分钟左右,然后再移入冷藏室保鲜即可。
2、糖水保存
煮好的西米洗净,加入少量的蜂蜜或糖浆到凉白开中,将糖水和西米搅拌均匀放入保鲜盒冷藏保存。
西米的保存注意事项:
一、最多可冰箱保存两天;
二、煮熟的西米与汤汁必须分开存放。防止西米露因长时间浸泡,吸水膨胀,使口感过软,整锅甜汤容易显得煳烂;
三、冷藏后的西谷米会稍微结块,在食用时再加入汤汁中搅拌开来即可;
四、煮好的西米可放入冷开水或糖水中浸泡,常温保存4个小时左右。
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