炸好的鱼炖着吃怎么做
制作方法:1、炒锅置旺火上,放上熟猪油25克,植物油100克,烧热;
2、将洗净的鱼头抹上少许酱油,投入热油锅两面煎黄;
3、加入绍酒15克,盖上锅盖焖一下;
4、加入汤1000克,盐,盖上锅盖,改用中火焖烧8分钟;
5、加入豆腐,再烧2至3分钟,然后加入味精,绍酒10克;
6、倒入大砂锅,烧沸,撒上青蒜即成。
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