生蚝怎么制作蒜蓉生蚝
1、材料:生蚝(也叫大海蛎)650克、蒜一粒、香葱末小米辣适量。
2、调味料:胡椒粉、盐、生抽、植物油、料酒、食盐。
3、蒜去皮,借助工具将蒜磨成蓉待用。
4、生蚝用螺丝刀,从缝隙中撬开,取出海蛎肉洗净。
5、将海蛎肉放在小碗里,加料酒、1/2茶匙盐和胡椒粉腌制。
6、蒜剁成蒜蓉,入油锅,小火煸炒至微微金黄。
7、将炒好的蒜蓉连油一起盛出,拌入红椒末,加1/2茶匙盐和生抽调味做成料汁。
8、把蚝肉放回蚝壳内,淋上调好的料汁。
9、烤箱提前预热200度,中层上下火,烤约12分钟即可。
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