生蚝刺身有不能吃的部位吗
生蚝内侧与贝壳连接处黑色部分是不可以食用的,这部分是生蚝的内脏,里面含有很多细菌和未消化的杂质,所以不可以食用,其他部分都可以食用。 牡蛎别名又叫生蚝,是所有食物中含锌最丰富的,每100克牡蛎,不包括壳的重量,含水百分之87、1,含锌71、2毫克,富含蛋白锌,是很好的补锌食物,要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。
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