煮好的猪皮怎么加工好吃
猪皮加工成油炸猪皮味道很鲜美。
油炸猪皮的做法:
主料:生猪皮500克。
辅料:植物油1000克。
步骤:
1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色;
2、捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂;
3、将处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干;
4、晾至7天左右,猪皮即可干燥;
5、将猪皮晾干到能够掰断的程度;
6、锅里倒入植物油,油烧至七成热时放入猪皮干,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可。
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