炖好的汤能冷冻起来吗
炖好的汤一般是不建议冷冻的,不管是鸡汤、排骨汤还是其它类型的汤,里面都富含大量的营养物质,例如蛋白质、脂肪等等,是非常容易滋生细菌导致变质的,不建议长期保存,而冰箱的冷冻层则更多的是保存一些需要长期储存的食物,例如速冻馒头、速冻饺子等。
炖好的汤是否能冷冻
若是炖好的汤一下子喝不完,最好放到冰箱冷藏室里面,等放凉之后在上面盖上一层保鲜膜,再放进冷藏室即可,冷藏室里面的温度比较低,能够减缓细菌、微生物滋生和繁殖的速度,延长保存时间。
不过将汤放到冷藏室里面,也不能阻止其变质,建议在2-3天内喝完,在这个时间内它的口感、营养价值不会出现太大的变化,要是保存时间过长,不仅营养价值下降,还极有可能变质。
煲汤需要尽快喝完
不管是炖什么汤,在炖煮的过程中,原材料中的营养物质都会融入到汤里面,所以在煲汤的时候,不光要吃,也要注意喝,所以很多人在煲汤的时候,会往里面增加一些调料,以此来提升口感,而这些调料,也在一定程度上会缩短汤的保质期,尽快喝完会更好。
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