白蒿麦饭的做法
1、将白蒿摘去黄叶。
2、洗干净放入筛子中控2分钟水份。
3、面粉放容器中,加盐、五香粉,用筷子拌匀;
4、趁着叶子上的水分,刚好伴进面粉里,使其均匀沾上面粉,并用手稍加揉搓。
5、蒸锅篦子上铺笼布。
6、将沾好面粉的白蒿直接放在蒸篦上。
7、等锅烧得上汽了,大火蒸个7-8分钟; 取下蒸笼,打开,趁热打散。
8、将蒜泥加上一些酱油、盐、醋,兑称调味汁 热油锅中,扔进蒜末,花椒,辣椒面,芝麻,煸出香味后倒在兑好的调味汁里。
9、将制成的红油蒜汁倒进麦饭里,拌匀就可以开吃啦。
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