蓬蒿菜是什么
蓬蒿菜是上海人的叫法, 正式名称是茼蒿菜,由于它的花很像野菊,所以又有称其菊花菜的。在我国从南到北,各地都有栽培. 早在唐代茼蒿菜就已列为食疗之品。营养价值丰富,茼蒿中含有特殊香味的挥发油,可消食开胃。茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,可以养心安神、降压补脑、清血化痰、润肺补肝,并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝,促进排便,达到通腑利肠的目的。茼蒿的茎和叶可以同食,气味芳香,口味清新,有蒿之清气、菊之甘香,吃上去淡淡的带有那么一点点辣蓬蓬,甜滋滋,而满口清新芳香。
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