最好吃的五花肉制作方法
1、将五花肉切成两半,然后冷水下锅煮一下,加入一点料酒,再放点葱。
2、煮一会捞出来,将五花肉切成大小均匀的薄片。
3、烧油,油温热后,加入小把冰糖,进行翻炒,炒出糖色。
4、炒冒泡后,加入五花肉进行翻炒。
5、上色后,倒入点料酒、生抽、耗油、老抽,翻炒小会,倒入开水,没过五花肉。
6、加点葱和生姜,再放入干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮。
7、最后再放一把盐,盖上锅盖煮一个小时。
8、出锅,逐片摆入盘子中,然后撒点葱花,色香味俱全。
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