杀好的鸡怎么保存保鲜

杀好的鸡想要保存保鲜,有冷冻、冷藏、腌制、烟熏四个方法,这四个方法都能使已经处理好的鸡在一定时间内达到保鲜的效果。而其中比较常用的就是冷冻和冷藏了,简单方便,且适用于大众。

怎么保存保鲜已经杀好的鸡

鸡肉是我们生活中普遍常吃的食物,其肉汁鲜美、营养健康,因此深受大众的喜爱。为了追求口感的新鲜,很多人会选择在集市上购买已经杀好的整鸡回来处理食用,但如果杀好的鸡不能及时食用需要存放一段时间该怎么保存保鲜呢?

第一个办法就是冷藏。将杀好的鸡裹上一层保鲜膜,放置在零下3°的冰箱内冷藏,可以起到保鲜的效果,不过这种方法只适合短期保存。如果想长期保存杀好的鸡,为了防止肉质变差,也是要先用保鲜膜将其裹住,防止鸡肉的水分流失,然后将鸡肉中的筋膜去除,再放入冷冻层中储存,大约可以保鲜半年的时间。

其次,腌制是让鸡肉保鲜的传统办法,将杀好的鸡取出内脏风干后加入盐腌制,可以更好的保证肉质的鲜美。而烟熏和腌制的效果是一样的,将杀好的鸡风干烟熏,可以达到长期保鲜的效果,且口感较好。

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