生蚝开口但是不臭能吃吗
生蚝开口主要分为两种情况,一是生蚝缺水,氧气不够,二是生蚝死亡。生蚝缺水导致的开口一般都是可以继续食用的,要是生蚝已经死亡,就算没有臭味,也不能食用,这个时候它身体里面会滋生大量细菌,食用后对身体有害。
生蚝开口还能继续吃吗
生蚝是我们生活中比较常见的一种海鲜,不管是在街边小摊还是在酒店饭馆都能吃到,一般人们都是将它蒸着吃的,这样更能激发其鲜味,配上各种调料,口感一绝,但是有时候我们将生蚝买回来之后,会发现它已经开口了,这个时候还能继续吃吗?
生蚝开口分为两种情况,一是因为生蚝缺水,氧气不够导致的,而是因为生蚝已经死亡,要是生蚝缺水缺氧而开口,且没有死亡的话,那么一般都是可以继续食用的,但是要是生蚝已经死亡的话,那么里面会滋生大量的细菌,不建议继续食用。
一般带壳的生蚝在蒸之前都是呈紧闭状态的,平时除了缺氧缺水不会出现开口情况,只有在蒸制过程中,由于高温的刺激,生蚝呼吸的需要,它才会慢慢的开壳,而蒸熟之后由于肌肉组织的变形,不能控制其正常闭合,所以正常情况下,只有蒸熟后开口的生蚝才能食用。
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