生蚝肉的家常做法
1、先把蚝肉放流动的水冲洗几次,看到差不多干净了可拿出来控水。
2、烧一点开水,等水滚了就把蚝肉倒进去焯水,看到水变成白色了,蚝肉鲜香味传来了就可以关火捞出来控水备用。
3、把红椒切成丝,大蒜籽和生姜都切成片。香葱切成段,葱梗和葱叶分开来放。
4、锅烧七成热放少量花生油,小火炒香配料,一般一分钟就可以了。
5、接着把焯好的蚝肉放进去,转大火爆炒二分钟。
6、用生粉酱油白糖调制小半碗淀粉水。
7、放盐,葱叶,稍稍炒均匀。再把淀粉水,再滴上几滴料酒,倒进去炒均匀即可。
8、关火,装盘,上桌开吃了。成功了,很好吃,一点腥味都没有。
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