蒸好的梭子蟹怎么保存
蒸好的梭子蟹可以用保鲜盒装好,想要短时间保存,可以将梭子蟹放到冰箱冷藏室保存。需保存过夜的,可以将梭子蟹放到冰箱冷冻保存。冰箱冷冻室的温度较低,可在一定程度上抑制细菌等微生物的滋生,延长梭子蟹的保存时间,冷冻时间最好不超过24小时。
梭子蟹肉质细嫩、洁白,富含蛋白质、脂肪和多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮,一般重250克左右。雌蟹红膏满盖,口味极佳。
梭子蟹可以鲜食,也可以蒸、煎、炒,或者一切两半炖豆瓣酱,或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐,是沿海一带居民餐桌上的常菜。
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