茼蒿豆腐的做法
主料:豆腐300克、茼蒿200克;
辅料:鸡蛋清30克;
调料:植物油25克、香油5克、料酒10克、盐3克、味精2克、大葱5克、姜3克、大蒜5克;
步骤:
1、将豆腐抓成泥,加精盐、味精、蛋清、料酒拌匀;
2、 茼蒿择洗干净切成末;
3、 葱姜蒜均切成末;
4、 炒锅注油烧热,下入葱姜蒜末煸出香味,放入豆腐泥、茼蒿翻炒均匀,淋入香油即可。
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