白毫是什么

白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛,干燥后呈现白色,若保持其不脱落,茶叶显现白色,为白茶,浸泡后,白毫仍然附着在茶叶上。绿茶经过揉捻,白毫脱落干碎,沏茶后,碎落的白毫漂浮在水面,形成似乎像油膜一样,证明茶叶非常新鲜。果保存时间长或经长途运输,白毫散失。

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