急好吃又简单的肉类做法
盐煎肉做法:
1、准备食材,猪肉 250克、青蒜苗 100克、豆瓣 1汤匙、豆豉 2茶匙、盐 3克、糖 5毫升、油 30毫升;
2、将猪肉切成大薄片,青蒜苗洗净斜切成段,豆瓣和豆豉剁碎;
3、锅烧热放入油,放入肉片和盐翻炒,炒到肉片稍变色出油;
4、加入豆瓣和豆豉炒匀,再加入蒜苗炒匀,加入糖调味即可。
回锅肉做法:
1、准备食材:五花肉250克、红辣椒1个、青蒜适量、姜适量、大蒜适量、豆瓣适量、油适量;
2、将五花肉放入冷水锅中, 加入几片姜, 一起煮;
3、煮到用筷子很容易插进去, 就表示肉煮好了, 关火, 捞出;
4、准备好其他原材料, 五花肉冷后切成薄片;
5、锅烧热, 放入适量的油, 下入姜片和大蒜片;
6、加入豆瓣酱一起煸炒;
7、翻炒两下后加入切片的五花肉;
8、一起翻炒,直至五花肉表面都裹着豆瓣酱且微微出油后;
9、加入红辣椒和大蒜白再加入大蒜叶,翻炒均匀即可。
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