又好吃又松又软的蛋糕怎么做
1、鸡蛋4个,分别将蛋白和蛋黄用两个干净无水的盆装好。
2、蛋黄加20克砂糖、盐用搅拌机混合打发至产生黏性。
3、等到材料会黏附在搅拌机的搅拌器上时,加水再打发至材料尖会端竖起的程度。(这一步非常的重要,也是戚风蛋糕拥有细软、丰润口感的关键步骤)
4、加入色拉油,降低搅拌机的转数,打发至膨胀松软的状态。
5、加入牛奶,混合均匀。
6、将过筛好的面粉泡打粉等加入蛋黄液,用刮刀切拌到无颗粒的细腻状态。
7、蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打到起粗泡后,分三次加入细砂糖(打匀后再加下一次),打到偏干性发泡(也叫硬性发泡),即提起打蛋器时,带起的蛋白会有一个尖挺的小三角。
8、烤箱上下火预热至180度。
9、分三次,将蛋白糊加入蛋黄面糊中,用刮刀像炒菜般的轻轻的翻拌均匀,将混合好的蛋糕面糊迅速倒入烤盘(烤盘内预先铺好烘焙纸),马上放入烤箱中,180度上下火烤35-40分钟,看表面颜色变深,可关掉烤箱拿出烤盘,用牙签插一下,快速拨出,如不粘牙签,便表示蛋糕烤好了,反之要继续再烤。
10、取出后,迅速倒扣在烤架上以防止回缩。迅速撕掉焙纸,待凉后在桌上铺上保鲜膜,颜色深的那面涂上草莓酱放入草莓碎粒,卷起切片即可。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
电子保温热水瓶不出水如何拆冼
首先,需要明确的是,每天都需彻底清洗一遍。不是简单清洗,杯面...为什么短路时会烧坏电源
短路会产生大电流,有时会产生上万甚至十几万安的大电流。因此会...孩子小学入学所需提交的资料
孩子小学入学所需提交的资料房产方面的证件证明材料有房产证的带...用什么方法可以清除衣服上的502胶水
家里有清凉油,在沾有胶水的地方,轻轻的涂上一些清凉油,用手轻...3名飞行员牺牲哪个部队
解放军某机组,官方媒体报道了月日,解放军某机组,在执行飞行训...吃生的冬瓜有什么好处和害处呢
好处可以充分利用冬瓜中的维生素等营养物质。坏处冬瓜性寒,如果...多肉佛手的养殖方法
一花盆养佛手可以使用盆径比较小通透性比较强的花盆。可以用多肉...2022朋友圈说说
倘若人真的可以长生不老,世间又将少了多少一生一世一双人的誓言...小暑大暑处暑的区别是什么
大暑小暑是炎热程度,而处暑是过渡节气。所谓热在三伏,通常小暑...违法提供出口退税凭证罪量刑标准
根据刑法第条规定,量刑标准如下税务机关的工作人员违反法律行政...求一些比较晦涩的成语
为虎作伥意思是旧时迷信,认为被老虎咬死的人,他的鬼魂又帮助老...环境污染严重怎么办
珍爱生灵。比如不践踏草木,不攀折花叶,不虐待小动物,不吃珍稀...环球网校好吗
因人而异,环球网校里面有很多富有经验的老师,整体是值得推荐的...可口鸡米花做法步骤
用料鸡胸一大块料酒适量酱油适量大蒜瓣花椒粉适量盐适量白糖适量...哑然失笑的意思是什么
哑然失笑是一个汉语成语,基本释义见到或听到好笑的事,不由自主...