茼蒿可以清炒吗
可以,可以放蒜末、食用油、食盐一起快速翻炒,一般变色了就可以盛出来了,不用很长时间,也不用放水。洗茼蒿的时候要注意不要过于暴力,要轻轻洗,以免茼蒿的叶子被洗坏。
清炒的时候可以用刀将茼蒿切成长度约3厘米的小段,也可以用手摘取为每一段都带一片叶子的小段。
清炒一般不需要加水,以免冲淡茼蒿的香味,也要少放盐,保持茼蒿最原始的味道。
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