武汉米粑粑的做法
1、材料:粘米粉200克,水220克,酵母2克,糖55克
2、直接在碗里称出所需材料。搅拌成无颗粒的米浆。
3、覆保鲜膜发酵,发酵后米浆表面有许多孔洞。
4、平底锅小火加热,刷一层薄油。
5、用勺子舀一勺米浆,倒入平底锅,摊成圆形,米浆渐渐凝固,表面有气孔,洒入少许水盖盖焖片刻。
6、粑粑底部焦黄,用铲子将其对折,出锅。
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